Kaffe på den Italienske måde

Nyd din kaffe ligesom millioner af italienere har gjort i omkring 100 år. Der er ingen tvivl om hvilken måde de gør det på, den gamle klassiske espressokande fra Bialetti! Med den rammer du plet hver gang. Selvom der med tiden er kommet mange forskellige måder at brygge de gyldne dråber på, så kan man ofte se mange af de gamle Moka kander, når man kommer hjem hos en italiensk familie. Selvom de ikke bruger nogle af modellerne længere, pynter de stadig på en af køkkenhylderne, hvor de nærmest fortæller en historie om et morgenritual.

Hvordan er det så man laver kaffen? Hvilken kaffe skal man bruge? Find svarene omkring din Moka nedenfor.

Lad os starte med hvordan du brygger kaffen:

  1. Kom vand i bunden til omkring ventilen på siden af bunden.
  2. Kom nu tragten i bunden og fyld med fint friskkværnet kaffe.
  3. Skru nu toppen på og placer på dit komfur eller henover et bål hvor kanden står stabilt.

Lidt ekstra tips:
I tilfælde af at der er et for højt tryk i kanden åbner ventilen og lader trykket ud her så du ikke behøver være bange for om der er noget der eksploderer.

Du kan justere smagen af kaffen på fælgende måder:

  • Naturligvis smager alle kaffebønner forskelligt
  • Jo finere kaffen er kværnet desto mere smag og aroma bliver der ekstraheret fra kaffen
  • Du kan også “pakke” kaffen ved brug af en tamper, jo tættere kaffen “”pakkes” desto længere tid tager det for kaffen at komme gennem kaffen og derfor bliver der på denne måde ekstraheret mere smag og aroma.

Find udvalget af de originale Moka Espressokander fra Bialetti her.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *