• 500 g mandler
• 500 g flormelis
• 4 æg
• 1 tsk mandelekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Del æggene, så du kun har æggehviden tilbage.
2. Blend/hak mandlerne til de bliver helt fine og næsten som mel.
3. Rør nu mandelmel, flormelis, mandelekstrakt og æggehvider sammen
4. Kom dejen i køleskabet i mindst 3 timer eller gerne henover natten.
5. Tænd ovnen på 200 grader.
6. Smør formene med lidt olie og drys lidt rasp i formene så kransekagen ikke sidder fast. 
7. Sprøjt 18 “stænger” i følgende længder fra 15 cm til 49 cm med 2 cm forskel.
8. Læg stængerne i formen og samle enderne.
9. Lav en lille “kugle” til toppen.
10. Bag i ovnen i 8-10 eller indtil kransekagen er gyldenbrun.
11. Tag kransekagen ud af ovnen og lad den afkøle på en rist.

Pynt

• 3 æg
• 600 flormelis

1. Pisk æggehviderne til de er luftige.
2. Tilføj flormelisen lidt af gangen indtil den har den rette konsistens.
3. Sprøjt et zig-zag mønster på kransekageringene og placer ringene ovenpå hinanden indtil “kugle” kommes på toppen.
4. Sørg for at samle ringene imens glasuren stadig er klistre så det kan holde tårnet.