Yaxell Ran stor kokkekniv/gyuto 24 cm damascus stål

Yaxell Ran stor kokkekniv/gyuto 25,5 cm damascus stål

Nogle af de fedeste knive du kan stå og arbejde med i køkkenet. Serien er forholdsvis ny da den er fra 2006, men den er en af de bedste og mest alsidige knivserier de har produceret.

Knivene er lavet i den japanske by Seki der har hundredevis af års erfaring i at producere knive i højeste kvalitet. Yaxell har med deres serie Ran skabt en særdeles god kniv der er et fantastisk køkkenredskab. Det betyder at bladet er rigtig stærk og holder sig skarpt rigtig længe.

Håndtaget er let buet og man har et godt greb om det selv med fedtede hænder.

Hårdheden på knive måles i HRC Hardness Rockwell C, som kan bruges til at måle hårdheden på køkkenknive. Selvom en hård kniv er god da må den heller ikke blive for hård, da den så bliver for skrøbelig. Det optimale hårdhedsniveaue for en kniv er over 60 HRC.

Leveres med en gratis slibning.

Se alle Yaxell knivene her.