Opskriften til brunkager

• 150 gram smør
• 200 g lys sirup
• 125 gram sukker
• 10 gram kanel
• 3 gram stødt nelike
• 7 gram allehånde
• 8 gram potaske
• 1 spsk lunkent vand
• 750 gram hvedemel

1. Smelt smør, sirup og sukker i en stor gryde uden at det koger.
2. Rør nu blandingen sammen med, kanel, allehånde og nellike i en stor skål indtil blandingen er under 30 grader.
3. Opløs potasken i vandet og bland det sammen med resten.
4. Rør nu melet i lidt af gangen indtil dejen bliver til en ensartet masse.
5. Rul dejen ud og udstik kagerne i forskellige former.
6. Kagerne skal bages ved 175 grader i ca. 7 min

Find et hav af forskellige kageudstikkere ved at klikke her.