Tiramisu til 6 personer

• 500 gram mascarpone
• 7 æggeblommer
• 200 gram sukker
• 400 gram ladyfingre
• 6 x espresso
• Kakaopulver

Det er vigtigt inden du starter at æggene har stuetemperatur.

1. Pisk i en stor skål æggeblommer med sukkeret indtil massen er cremet og klar.
2. Tilføj mascarponen lidt af gangen for at beholde konsistensen og teksturen.
3. Når mascarponecremen er samlet, kom den i køleskabet.
4. Bryg nu en 6 koppers espresso.
5. Del ladyfingrene i halve.
6. Dyp ladyfingrene i kaffen – De skal være let gennemblødte
7. Start med en lag ladyfingre og så et lag mascarponecreme og byg op indtil du når toppen.
8. Kom glassene i køleskabet indtil den serveres.

Nyd en god klassiske italiensk dessert der er blevet nydt tusindevis af gange. Del gerne dine opskrifter med os på butik@carlskoekken.dk